Van oudsher staat de naam Knippenborg in Zieuwent voor ondernemen.
Reeds rond de vorige eeuwwisseling was de familie Knippenborg in meerdere markten actief.
Als beheerder van een boerderij, runden de gebroeders ook nog een kruidenierswinkel, een cafe en een bakkerij, alles onder een dak.
In 1950 is dat oude pand gesloopt en op bijna dezelfde plek werd nieuw gebouwd. Dit keer een kruideniers zaak, een cafe en een bakkerij, ook weer onder een dak.
Jan Knippenborg die de bakkerij van zijn vader overnam had zijn vak o.a. geleerd in Lichtenvoorde bij bakkerij Manschot. .

Omstreeks 1970 is het cafe gesloopt en kwamen de kruidenierswinkel en bakkerij los van elkaar.
Op de plek van het cafe, werd niet meer gebouwd, dat is nu het oprit naar de bakkerij geworden.
In 1973 heeft Jos Knippenborg de bakkerij overgenomen van vader Jan.
In de loop van de jaren heeft Jos ( bakker Jos) door hard werken en het leveren van goede kwaliteit en service een zeer goede naam opgebouwd, met op dit moment filialen in Zieuwent, Lichtenvoorde, Borculo en Bredevoort.