Rond de jaren 50 van de vorige eeuw begint de fam. Herman en Rikie Berendsen – Sterenborg, banketbakkerij Berendsen. Een prachtige plek aan de markt en om de hoek het ziekenhuis. Herman in de bakkerij en Rikie in de winkel, slagroomtaartjes roomboterkoekjes en bonbons alles uit eigen bakkerij.

Uit het assortiment van die tijd zijn er nog enkele producten die nog steeds deel uitmaken van het vaste aanbod. Hazelnootschuimtaarten, rijk met stukjes hazelnoot gevulde schuimplakken en met chocolade ingestreken met slagroom aan elkaargezet en met stukjes hazelnoot afgewerkt. Moco’s en oublie’s beide gevuld met heerlijke luchtige moccacrème en overgoten met pure of melkchocolade.

In mei 1974 nemen Boudewijn en Gemma Doppen – Emaus De bakkerij over en breiden deze in 1978 uit. De bouw van de broodbakkerij in 1980 verandert de naam in brood en banket Bakkerij Doppen.

Elke dag wordt er vers brood en banket gemaakt in eigen bakkerij.
Voorjaar 1984, met een luikje van 40cm bij 80cm, word er gestart met de verkoop van ijs. Na een modernisering in 1986 van de gevel wordt er naast softijs en milkshake uitgebreid met schepijs.

Na een ingrijpende verbouwing, en de verhuizing van een deel productie. Openen op 5 april 2007 de deuren van delicious Doppen. Naast de bakkerswinkel is er de ijssalon. Dagelijks wordt er vers ijs gedraaid en kan men genieten van koffie en thee en al het lekkers uit eigen bakkerij.